Krémová brokolicová polévka, která zahřeje

Brokolice je pro svou barvu i typickou chuť tak trochu nenáviděnou zeleninou. Zkuste z ní ale vyrobit hutnou krémovou polévku a uvidíte, že si ji zamilujete!

Suroviny:
750 g brokolice
10 g másla
1,5 l vývaru
1 stroužek česneku
100 ml šlehačky
sůl
pepř
muškátový oříšek

Postup přípravy receptu:

Brokolici očistíme, omyjeme a rozdělíme na růžičky, košťály oloupeme a nakrájíme na plátky. Česnek nasekáme a podusíme na rozpáleném tuku spolu s nakrájenými košťály.

Přilijeme vývar a povaříme na mírném ohni asi 5 minut. Přidáme růžičky brokolice a vaříme 10 minut. Poté brokolici spolu s vývarem rozmixujeme. Za stálého míchání přidáme smetanu a dochutíme solí, pepřem a strouhaným muškátovým oříškem.