Recept na buřtguláš | TelevizeSeznam.cz

Hustý buřtguláš s klobáskou pro pořádné jedlíky

16 607 zhlédnutí|
13. února 2021
Klasický bramborový guláš neboli buřtguláš je oblíbenou dobrotou v českých domácnostech. Zkuste náš recept na hustý a výtečný gulášek, kterým jistě potěšíte každého pořádného jedlíka. S čerstvým chlebem a vychlazeným pivem chutné nejlépe! Suroviny uzenina (větší klobáska, točený salám, párky, buřty - co kdo rád) 6 větších brambor 2 střední cibule olej 2 stroužky česneku sůl pepř sladká mletá paprika pálivá mletá paprika majoránka 250 ml smetany na vaření hladká mouka Postup přípravy receptu Uzeninu nakrájíme na menší kostky, brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme také na menší kostky. Cibulku oloupeme a nakrájíme si nadrobno. Ve větším hrnci na oleji zpěníme cibulku do sklovata, přidáme uzeninu, osolíme, opepříme. Necháme opéct, aby nebyla v guláši rozvařená. Mezitím do varné konvice můžeme dát vařit vodu a rozetřít česnek se solí. Když je uzenina pěkně opečená, zasypeme sladkou i pálivou paprikou (papriky se nebojíme, u nás jí dáváme poměrně hodně, aby měl guláš pěknou barvičku). Promícháme a během pár vteřin zalijeme vařící vodou. (Kdybychom nechali papriku déle, zhořkla by). Přidáme nakrájené brambory a rozetřený česnek, zasypeme trochou majoránky. Takto vaříme přibližně 10-15 minut, dokud nejsou brambory měkké. V hrnku vody rozšleháme hladkou mouku, aby vznikla hustá tekutina, pomalu přiléváme do guláše a takto ho zahustíme. Posléze zalijeme celou smetanou a necháme provařit. Guláš dochutíme podle toho, jak potřebujeme. Pro tmavší barvu můžeme přidat papriku, dosolit, nebo ještě více zjemnit smetanou. U nás vítězí jemná chuť a přesto pikantní. Podáváme s chlebem.
Toprecepty