Zima končí a houbaři mohou v lesích najít první jedlé houby. Exotickou houbou, která výborně chutná například v rizotu, je bezesporu ucho Jidášovo. V lese také najdete houbu, která se podobá mořskému korálu. Jmenuje se Ohnivec rakouský. Ve Francii se přidává na ozdobení různých salátů.
