Recept na domácí skořicové rolky | TelevizeSeznam.cz

Domácí skořicové rolky jako z pekárny. Velké, nadýchané, měkké a perfektně vláčné

124 770 zhlédnutí|
15. března 2021
Další recept, který musíte vyzkoušet a především ochutnat. Ingredience na 12 ks: 125 ml plnotučného mléka 125 ml vlažné vody 25g droždí 55 g cukru (použili jsme třtinový) ½ čl sušené vanilky 4 pl másla, rozpuštěné a lehce zchladlé + další na potření 1 žloutek 340 g hladké mouky (použili jsme špaldovou) + na poprášení ½ čl soli • Kvásek - smícháme vlažné mléko s vlažnou vodou, přidáme lžičku cukru, droždí a necháme asi 5 minut na teplém místě vzejít kvásek. • V misce pořádně prošleháme rozpuštěné máslo (lehce zchladlé) a žloutek. Ve velké míse smícháme mouku, zbylý cukr, sušenou vanilku a sůl. Přidáme máslovo-žloutkovou směs, kvásek a vařečkou smícháme ingredience. Pomocí hnětacího háku hněteme na hladké a nelepivé těsto cca 10 minut. • Mísu vymažeme máslem, vložíme do ní těsto. Mísu přetáhneme potravinářskou fólií a necháme těsto kynout teplém místě až zdvojnásobí objem. Trvá to cca 75 minut.
Pikant