Sous-vide speciál: Hovězí maso | MENU domů | Televize Seznam

Sous-vide speciál: Hovězí maso

128 867 zhlédnutí|
1. července 2015
Sous-vide (tzn. "ve vakuu") je metoda, při níž se potraviny připravují ve vzduchotěsném umělohmotném obalu ve vodní lázni s kontrolovanou teplotou. Takto vakuované se potraviny pošírují po různě dlouhou dobu. Záměrem je zachovat přirozenou chuť, šťávu a texturu potraviny.
MENU domů