Kvašená zelenina je velice zdravá, tak proč nevyužít i cukety ze zahrádky? Výsledek je naprosto fantastický. Ideální jako příloha k masovým pokrmům. V receptu je použita 1 menší cuketa, 1 stroužek česneku, 1 cibule, 1 bobkový list, 2 kuličky nového koření, 6 celých pepřů, větvička kopru. Nálev 1 litr vody a 40 g soli.
